Vins Côtes-du-rhône Pied de la Terre Vinsobres - 2011

Le Pied de la Terre Vinsobres 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, sélectionné ici dans une expression qui porte la signature du millésime 2011. Ce vin se compose principalement de cépages traditionnels de la région, à savoir Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2011, marqué par une météorologie contrastée, a offert une vendange mûre et équilibrée, favorisant l'expression fruitée et épicée du Grenache, alliée à la profondeur apportée par la Syrah. Les sols du secteur de Vinsobres, à dominante argilo-calcaire parsemée de galets roulés, contribuent à une belle fraîcheur, de la structure et une finale persistante. La vinification privilégie généralement une extraction douce et un élevage en cuve, permettant d’obtenir un vin révélant une trame aromatique de fruits rouges compotés, de poivre noir, de garrigue et une pointe légèrement réglissée.

La Vallée du Rhône se distingue par un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement généreux et l’influence bénéfique du Mistral qui assainit les vignes. Cette région historique, l’une des plus anciennes de France, possède une mosaïque de terroirs façonnés depuis l’Antiquité, favorables à la culture de la vigne. Les Côtes-du-Rhône incarnent la convivialité et la typicité de vins accessibles et sincères, mais certains secteurs, comme Vinsobres, tirent leur singularité d’altitudes plus élevées, apportant une complexité supplémentaire.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2011, orientez-vous vers des mets chaleureux et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au miel et épices ou une daube provençale se marieront parfaitement avec la générosité du vin. Pour une note régionale, tentez une gardiane de taureau à l’olivier noir ou une ratatouille légèrement relevée. Les fromages à pâte pressée (Cantal, Tomme de brebis) s’associeront aussi harmonieusement.

Servez ce vin après une légère aération, entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la richesse de sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins patinés par le temps. Un carafage d’une demi-heure peut s’avérer judicieux pour apprécier le bouquet du millésime 2011.