Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche Côtes-du-Rhône - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Belleruche Côtes-du-Rhône 2019 de M. Chapoutier est un vin rouge d'appellation régionale, bien représentatif du terroir de la Vallée du Rhône. Issu principalement des cépages Grenache et Syrah, ce millésime affiche un caractère fruité et épicé, alliant souplesse et structure. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés de galets roulés et d'alluvions qui confèrent au vin une complexité typique. M. Chapoutier, domaine fondé en 1808, est reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification soignées, cultivant une approche biodynamique ayant fortifié sa réputation mondiale.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour une viande grillée ou rôtie comme l'agneau ou le canard qui saura mettre en exergue la rusticité et les notes poivrées de ce Côtes-du-Rhône. Les plats traditionnels de la région, tels que le civet de sanglier ou le gratin dauphinois, s'harmoniseront également bien avec les arômes fruités et les tanins souples du vin. Les fromages affinés de la région, comme le Picodon, composeront également un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante du vin, puis humez les arômes de fruits rouges, de poivre noir et d'herbes méditerranéennes. En bouche, savourez l'équilibre et la souplesse avant de conclure sur une finale chaleureuse et épicée.