Vins Côtes-du-rhône Roux Père & Fils - 2009

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2009 de Roux Père & Fils est un vin rouge séduisant, typique de la célèbre région de la Vallée du Rhône en France, connue pour ses vins généreux et complexes. Ce millésime, empreint du caractère de son terroir d'appellation régionale, est souvent marqué par un assemblage de cépages tels que le Grenache et la Syrah, qui apportent respectivement fruité et épices. Le climat méditerranéen influencé par le Mistral favorise la maturation optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur par le biais de sols variés allant des galets roulés aux argiles calcaires, qui confèrent une minéralité structurante. Le domaine Roux Père & Fils, avec son riche héritage familial, est réputé pour sa maîtrise de la vinification traditionnelle, produisant des vins à la fois authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui complètent ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale, avec ses saveurs robustes, ferait un mariage harmonieux, tout comme un agneau rôti aux herbes de Provence. Des fromages affinés, tels qu'un reblochon ou un brie de Meaux, résonneraient délicieusement avec la rondeur du vin. Pour une option végétarienne, un gratin d'aubergines aux tomates confites mettrait parfaitement en valeur sa structure et ses notes épicées.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au bouquet complexe de se dévoiler pleinement. À l'œil, observez la robe rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche subtile de garrigue. En bouche, goûtez à l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité bien intégrée, qui s'étendent en une finale longue et chaleureuse.