Vins Côtes-du-rhône Xavier Vignon - Arcane Valet d'Epée - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Arcane Valet d’Epée 2023 du domaine Xavier Vignon offre une belle illustration de la richesse des Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge sec est généralement un assemblage dominé par le grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques contrastées, mais favorables à la maturation lente des raisins, promet un vin à la fois expressif et équilibré. La vinification, méticuleusement orchestrée par Xavier Vignon, met en valeur la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, tout en préservant une belle vivacité en bouche ; l’élevage, souvent partiel en fût, apporte juste ce qu’il faut de complexité sans dominer le fruit.

La Vallée du Rhône est l’une des grandes régions historiques du vignoble français. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et une influence marquée du mistral qui permet de garder des raisins sains. Les sols varient, mais mêlent majoritairement galets roulés, sable et argiles, favorisant la pleine expression aromatique des cépages. Cette diversité de terroirs, conjuguée à une tradition ancienne du travail de la vigne, confère aux vins une identité affirmée, à la fois fruitée, épicée et chaleureuse.

La Cuvée Arcane Valet d’Epée 2023 accompagnera à merveille des plats du terroir rhodanien comme un civet de lapin, une daube provençale ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Plus simplement, des mets comme un rôti de porc, une ratatouille ou une assiette de charcuteries fines seront également des partenaires idéaux. Ce vin pourra aussi être savouré avec des fromages à pâte molle, comme le brie ou le saint-marcellin, qui mettront en valeur l’onctuosité de sa texture.

Pour profiter pleinement de son expression, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin de révéler toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur et son fruité ou le laisser en cave deux à trois ans pour révéler davantage de complexité.