Vins Côtes-du-rhône Domaine L'Odylée - La Prometteuse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Odylée signe avec sa Cuvée La Prometteuse 2023 un Côtes-du-Rhône rouge qui exprime pleinement le caractère solaire et généreux de la région. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la vallée – souvent grenache, syrah et mourvèdre –, le vin présente une robe éclatante, rubis profond. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud, a favorisé une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une palette aromatique riche en fruits rouges croquants, notes d’épices douces et une pointe de réglisse. Les vinifications du domaine privilégient l’élevage en cuve ou en fûts, permettant de préserver la pureté du fruit et d’apporter une texture souple et harmonieuse en bouche.

La Vallée du Rhône, et particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, propice à la culture de la vigne. Les sols caillouteux, mêlés d’argile et de galets roulés, restituent la chaleur accumulée pendant la journée, conférant aux raisins une maturité parfaite et une belle concentration aromatique. Cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une longue tradition de vins d’assemblage et une diversité de terroirs qui se retrouvent dans le style pluriel de ses cuvées.

La Prometteuse 2023 accompagnera parfaitement une cuisine méridionale généreuse. Les viandes grillées, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, des légumes confits ou une ratatouille seront des partenaires idéaux. Côté fromages, préférez un Saint-Nectaire ou un tomme affinée. Pour une expérience plus régionale, laissez-vous tenter par une gardianne de taureau ou un magret de canard rosé.

Pour apprécier toute la fraîcheur aromatique et l’équilibre de cette cuvée, je recommande une dégustation à une température de 15-17°C. Un léger passage en carafe permettra au vin de développer son bouquet et d’adoucir ses tanins jeunes.