Vins Côtes-du-rhône La Croix Chabrières - Privilège - 2009

Avis Viniou

La cuvée Privilège 2009 du Château La Croix Chabrières s’inscrit dans la lignée des beaux Côtes-du-Rhône rouges. Issu d’un assemblage traditionnel de la région, probablement dominé par le grenache noir, complété de syrah et de mourvèdre, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2009 est réputé pour sa maturité, favorisée par un été chaud, donnant des vins riches, avec une belle concentration aromatique. La vinification douce vise à préserver le fruit et à apporter une certaine souplesse en bouche, tout en laissant s’exprimer le potentiel du cépage principal. Après quelques années en bouteille, cette cuvée s’épanouit avec des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de réglisse et de poivre, et une structure soyeuse propice à une dégustation dès maintenant.

La Vallée du Rhône, et en particulier son appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturité du raisin. Les sols variés, allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, offrent complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, confère aux vignerons une expérience et une maîtrise pour obtenir des vins harmonieux et généreux, accessibles dès leur jeunesse mais capables de bien évoluer quelques années en cave.

Ce vin, racé et gourmand, se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tian de légumes. Il s’accordera aussi très bien avec un canard aux figues ou une assiette de charcuteries de la région. Pour un accord de terroir, pensez à un civet de sanglier ou à une brouillade aux truffes.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir carafée une demi-heure si possible afin d’en révéler pleinement la richesse aromatique. À savourer dès maintenant, mais il peut encore tenir quelques années en cave si vous aimez les notes plus évoluées.