Vins Côtes-du-rhône Armonio Mas Amiel - 2019

Avis Viniou

L’Armonio Mas Amiel 2019, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec issu d’une région renommée pour ses assemblages élégants. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2019 bénéficie d’une année solaire qui favorise la maturité des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Les vins de cette cuvée sont le fruit d’une vinification soignée en cuves inox ou béton, permettant de préserver l’expression pure du fruit et la typicité du terroir. En bouche, on retrouve de généreux arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure souple, avec des tanins fondus et une finale élégante.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique, située entre Vienne et Avignon, qui profite d’un climat méditerranéen chaud, ensoleillé et tempéré par le mistral. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de sables selon les parcelles, contribuent largement à la diversité et à la complexité des vins produits. L’histoire du vignoble rhodanien s’étend sur plus de vingt siècles, ce qui lui confère une richesse culturelle et une maîtrise des assemblages reconnue à travers le monde.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône généreux, privilégiez des plats typiques de la cuisine méridionale : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille seront parfaitement en accord avec l’expression solaire et épicée du vin. Les charcuteries et fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire soulignent également sa gourmandise et son équilibre.

Ce vin révélera toute sa complexité après une légère aération. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C afin de préserver sa fraîcheur tout en favorisant l’expression aromatique des cépages. Une ouverture une heure avant la dégustation permettra d’apprécier pleinement ses nuances fruitées et épicées.