Vins Côtes-du-rhône Château Font Barrielle - L'essentiel est invisible pour les yeux - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2021 de Château Font Barrielle, portant le nom poétique de «Cuvée L'essentiel est invisible pour les yeux», est un vin rouge sec issu principalement d’assemblages traditionnels du Rhône, mêlant souvent grenache, syrah et mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par un climat aux variations notables, a permis d’obtenir des vins dotés d’une belle fraîcheur et d’une structure équilibrée. Sur les galets roulés typiques du terroir, la vigne puise sa force dans des sols riches en minéraux, ce qui confère au vin profondeur et complexité. Les vinifications du domaine, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant une belle expression aromatique, valorisent le caractère fruité et épicé de cette cuvée, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères touches de garrigue.

La Vallée du Rhône, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs ainsi qu’un mistral régulier favorisant la santé de la vigne. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, apportent richesse et typicité aux cuvées locales. L’histoire de l’appellation Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité, et elle demeure aujourd’hui l’un des fleurons des vins plaisirs accessibles, réputés pour leur gourmandise et leur adaptabilité gastronomique.

Ce vin convivial s’accommodera à merveille de plats méditerranéens à base de légumes du soleil, comme des légumes farcis ou une ratatouille, mais aussi de grillades d’agneau ou de volailles épicées. Les plats provençaux, tel un tian aux herbes de Provence ou une daube de bœuf, sublimeront ses notes de fruits et d’épices. Il peut également accompagner des fromages à pâte molle légèrement affinés pour une dégustation plus simple mais non moins savoureuse.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Ceci permettra de révéler toute sa palette aromatique et son intensité en bouche. Le vin peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité et son fruit, mais il saura également patienter quelques années en cave.