Vins Côtes-du-rhône Domaine Chantegrives villaage - La haut, dessus - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chantegrives Village propose avec sa cuvée « La haut, dessus » 2022 un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne l’expression charnue et solaire de l’appellation régionale. Issu d’un assemblage typique où dominent le grenache et la syrah, soutenus parfois par une pointe de mourvèdre ou de carignan selon la tradition locale, ce millésime 2022 séduit par une robe profonde aux reflets violacés. Au nez, on perçoit d’intenses arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de touches de garrigue, d’épices douces et de légères notes poivrées. En bouche, la structure se révèle souple et généreuse, tout en conservant le joli fruité croquant caractéristique des jeunes Côtes-du-Rhône, porté par des tanins fondus et une finale délicatement réglissée.

La Vallée du Rhône s’étend sur plusieurs départements du sud-est de la France et jouit d’un climat méditerranéen, marqué par de longs étés chauds, un ensoleillement optimal et une tramontane régulière qui assainit les vignes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, calcaires et sable, ce qui donne aux vins de l’appellation une grande diversité d’expression. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le Côtes-du-Rhône AOC, créé au début du XXe siècle, s’attache à préserver cette riche tradition de vins d’assemblage qui allient gourmandise et fraîcheur.

Ce vin convivial s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale et savoureuse. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille maison, une daube de bœuf à la provençale ou encore des aubergines grillées. Plus simplement, il accompagnera des salaisons, un magret de canard ou une terrine de campagne.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de cette cuvée, je recommande de la servir entre 15 et 17°C. Une légère aération préalable en carafe peut lui permettre de révéler toute sa complexité, surtout si vous ouvrez la bouteille dans ses deux premières années de garde.