Vins Côtes-du-rhône La Calade - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du Château La Calade est un vin rouge sec qui exprime à merveille la typicité de cette célèbre appellation régionale. Assemblant principalement des cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre, ce millésime 2021 a bénéficié d’une vinification traditionnelle visant à préserver la fraîcheur du fruit, tout en révélant les notes épicées et légèrement réglissées caractéristiques de la région. En robe, le vin offre une belle couleur rubis brillante, tandis que son nez séduit par des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) complétés par des touches poivrées et de garrigue.

La Vallée du Rhône, vaste et diversifiée, est bénie par un climat méditerranéen, alliant chaleur estivale et influences rafraîchissantes du Mistral. Ce terroir, composé de galets roulés, d’argiles et de sables, permet un drainage optimal et confère au vin à la fois structure et finesse. L’histoire du vignoble rhodanien remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, créée en 1937, est aujourd’hui l’un des berceaux incontournables des vins rouges de plaisir, alliant accessibilité et authenticité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets savoureux et conviviaux. Il accompagnera parfaitement une cuisine méridionale : gardiane de taureau, ratatouille provençale, ou un agneau aux herbes de Provence. Il est également délicieux avec une planche de charcuterie, des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou des grillades au barbecue.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône autour de 16-17°C, après une légère aération qui permettra d’exhaler toute la richesse aromatique du vin. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui ou vieillir encore deux à quatre ans pour gagner en complexité.