Vins Côtes-du-rhône G - Cuvée de l’Oppidum - 2022

La cuvée "Cuvée de l’Oppidum" 2022 du Château G est une belle représentation des Côtes-du-Rhône AOC. Elaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, majoritairement grenache, syrah et mourvèdre, cette cuvée de 2022 se distingue par une robe rouge profonde, révélant au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise noire ainsi que quelques notes d’épices douces et de garrigue. En bouche, on retrouve la rondeur du grenache, la structure et les notes poivrées de la syrah, et la belle longueur qu’apporte le mourvèdre. La vinification reste fidèle à la tradition rhodanienne, avec une macération modérée et une fermentation sous contrôle des températures afin de préserver la fraîcheur du fruit.

La Vallée du Rhône est une région viticole historique qui s’étend du sud de Lyon jusqu’aux environs d’Avignon. Les Côtes-du-Rhône appuient leur réputation sur un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, combinant galets roulés, argiles rouges et sable, apportent complexité et sincérité au vin. Depuis l’Antiquité, les Romains comme les moines ont façonné ce vignoble, en faisant l’un des fers de lance des vins de caractère en France.

Ce vin rouge expressif s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une daube provençale. Il accompagnera également des fromages affinés, des charcuteries ou un magret de canard aux figues, mettant en valeur sa générosité et sa belle structure.

Il est conseillé de servir la Cuvée de l’Oppidum légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, afin d’exprimer au mieux ses arômes fruités et sa souplesse en bouche. Un carafage d’une demi-heure avant le service permettra également aux tanins de se fondre et d’offrir une dégustation plus harmonieuse.