Vins Côtes-du-rhône Famille Perrin - Coudoulet de Beaucastel - 2023

Avis Viniou

Le Coudoulet de Beaucastel Blanc 2023 de la Famille Perrin, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, se distingue par son assemblage typique des grands blancs du Sud de la vallée du Rhône. Cette cuvée fait la part belle à des cépages tels que la Grenache Blanc, la Marsanne, la Roussanne et la Bourboulenc, qui apportent chacun leur complexité et leur élégance au vin. Le millésime 2023, marqué par une belle fraîcheur malgré la chaleur estivale, offre un vin à la robe pâle dévoilant des arômes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, de fleurs blanches, avec une touche miellée, signature subtile de cette version demi-sec. Vinifié avec soin, il bénéficie d’un élevage partiellement en fûts de chêne pour arrondir la bouche, tout en conservant la vivacité et la précision aromatique propres à ce terroir.

La vallée du Rhône méridionale s’étend sur des sols variés, dominés ici par des galets roulés, argiles et sables, qui confèrent au vin une grande finesse minérale. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité grâce à des nuits fraîches. La culture de la vigne y est une tradition multiséculaire, avec la Famille Perrin parmi les ambassadeurs les plus renommés de la région, engagée dans le respect du terroir et de la biodiversité environnante.

Ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec s’accordera admirablement avec des plats où se marient douceur et fraîcheur. Il sublimera des poissons en sauce légère, des suprêmes de volaille à la crème, ou encore un risotto aux asperges. Pour rester dans la tradition rhodanienne, essayez-le avec une daurade au fenouil ou une brouillade de truffes. Sa touche légèrement miellée permet également de l’associer à certains fromages à pâte persillée ou à une tarte fine à l’abricot.

Afin de profiter au mieux de sa palette aromatique et de son équilibre, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de dévoiler toute sa complexité et sa générosité.