Le Domaine Chaume-Arnaud vous propose ici sa cuvée Petit Coquet 2021, un Côtes-du-Rhône rouge issu en majorité de grenache, complétée souvent par de la syrah et du cinsault, dans le respect de la charte biologique. Le millésime 2021, frais et équilibré dans la vallée du Rhône, confère à ce vin une belle pureté d’expression, mêlant élégance et fruit. La vinification se distingue par une extraction douce, avec des fermentations naturelles sans intrants superflus, destinées à préserver la fraîcheur du fruit et la légèreté de la structure. Au nez, on retrouve des notes séduisantes de fruits rouges croquants, de violette et de fines touches épicées, tandis que la bouche est gourmande, souple, marquée par une trame tanique fine et une finale fraîchement acidulée.
La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur des terres baignées de soleil, jalonnées de sols de galets roulés, d’argiles et de limons, qui participent à la richesse et à la diversité des vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale du raisin, tandis que le mistral ventile les vignes et limite les maladies, ce qui facilite la culture biologique. Historiquement, cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, offre depuis des siècles des vins conviviaux, généreux, reflet de leur terroir et de la tradition vigneronne rhodanienne.
Pour les accords mets-vins, la cuvée Petit Coquet 2021 accompagnera à merveille une cuisine méridionale, comme un tian de légumes, une ratatouille ou un poulet aux olives. Elle s’accordera aussi très bien avec une viande grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un fromage de chèvre affiné. Son profil fruité et frais se prêtera également à une tarte à la tomate et à des plats végétariens relevés d’un soupçon d’épices douces.
Pour profiter pleinement de ce vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Grâce à son équilibre et sa finesse, il est parfait à boire dès maintenant, tout en pouvant patienter deux à trois ans en cave pour ceux qui apprécient les vins légèrement évolués.
