Vins Côtes-du-rhône Solidaires avec nos Vignerons! - 2023

Avis Viniou

Le vin "Solidaires avec nos Vignerons!" 2023 est un Côtes-du-Rhône AOC rouge, issu de l’une des plus emblématiques appellations régionales françaises. La cuvée 2023, fidèle à l'esprit du millésime, se distingue par sa jeunesse, son éclat et sa gourmandise. Elle est principalement élaborée à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, qui apporte rondeur et fruité, complété généralement par la Syrah pour la structure et le Carignan ou Mourvèdre pour sa complexité aromatique. Les raisins proviennent généralement de sols variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires qui favorisent la maturité optimale du fruit. La vinification privilégie l’expression du fruit et la convivialité, avec des macérations modérées et un élevage souvent en cuve, afin de conserver la fraîcheur et la typicité de ce vin d’assemblage.

La Vallée du Rhône, notamment dans la partie méridionale dont relève l’appellation Côtes-du-Rhône, profite d’un climat méditerranéen chaud, marqué par le mistral qui assainit les vignes et favorise des maturités homogènes. Les sols riches et diversifiés, à la fois argilo-calcaires et parsemés de galets, confèrent aux vins de cette région un bel équilibre entre générosité, fraîcheur et minéralité. L’histoire viticole de la vallée remonte à l’Antiquité, et le Côtes-du-Rhône incarne la convivialité et la tradition d’un patrimoine partagé entre familles vigneronnes.

Ce vin se prête idéalement à une table simple et conviviale. Il sublimera une cuisine aux accents du sud : daube provençale, ratatouille, grillades d’agneau aux herbes de garrigue, ou encore un plat régional comme la gardianne de taureau. Les fromages affinés et charcuteries, ainsi que des plats de légumes méditerranéens, s’accorderont également parfaitement avec les arômes de fruits rouges et d’épices de ce vin.

Je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 15-17°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de permettre au vin de bien s’aérer et d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Vous apprécierez ainsi toute la fraîcheur et la gourmandise typiques du millésime 2023.