Vins Côtes-du-rhône LES TERRIENS BREZEME - 2015

Avis Viniou

Le Les Terriens Brézème 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, dans la grande tradition des crus méridionaux. Le millésime 2015, particulièrement réputé dans la région, offre des rouges à la belle concentration et à l’équilibre remarquable entre maturité du fruit et fraîcheur. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la zone, avec parfois un accompagnement discret d’autres variétés rhodaniennes selon les pratiques du domaine. Le terroir de Brézème, aux marges sud de la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie de sols argilo-calcaires exposés plein sud, apportant finesse et verticalité à la Syrah. La vinification, généralement peu interventionniste chez Les Terriens, vise à préserver l’expression pure du fruit, mettant en lumière des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois de subtiles touches fumées et minérales dues à la particularité du sol.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, s’étire le long du fleuve entre Vienne et Avignon. Son climat est méditerranéen dans la partie sud, plus continental dans les secteurs nord et sur les coteaux de Brézème, où l’influence des vents et la fraîcheur nocturne permettent de conserver éclat et vivacité dans les vins. Le vignoble de Brézème lui-même, souvent qualifié de « Côte-Rôtie du sud », possède une histoire confidentielle mais brillante, illustrant à merveille le potentiel des terroirs méconnus du Rhône.

Ce vin accompagnera idéalement une entrecôte grillée au poivre, des magrets de canard aux épices douces ou des agneaux rôtis aux herbes de Provence. Les mets régionaux tels qu’une gardianne de taureau ou un civet de sanglier seront également mis en valeur. Pour un accord végétarien, vous pouvez l’associer à une poêlée de champignons et polenta crémeuse.

Il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône autour de 16-18°C après une légère aération, afin de laisser s’exprimer toute la complexité de son bouquet et la douceur de ses tanins patinés par le temps. Un passage en carafe de 30 minutes accentuera ses qualités aromatiques.