Le Coudoulet de Beaucastel Blanc 2021 est une cuvée issue d’un domaine emblématique de la Vallée du Rhône, le Château Beaucastel. Cette cuvée est un assemblage typique de la région, composé principalement de cépages blancs tels que la Marsanne, la Clairette, le Bourboulenc et la Viognier. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a offert des vins frais et particulièrement élégants. Le terroir du Coudoulet, situé en bordure de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, se distingue par son sol argilo-calcaire couvert de galets roulés, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et minéralité. La vinification soignée, en cuve et en fûts selon les cépages, permet de préserver le fruit et d’apporter complexité aromatique au vin, tout en lui assurant une jolie structure.
La Vallée du Rhône méridionale est une terre de contrasts, baignée de soleil et caressée par le mistral. C’est un berceau historique pour les grands vins d’assemblage. Les sols de galets roulés sont particulièrement prisés, car ils restituent la chaleur la nuit, favorisant la maturation optimale des raisins. La région a une longue histoire viticole, dont Beaucastel est une figure de proue, incarnant le respect du terroir et une agriculture en biodynamie depuis de nombreuses décennies.
Ce Coudoulet Blanc, avec sa robe claire et son nez intense d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs et de miel, s’accorde parfaitement à une cuisine raffinée. Il sublimera des poissons grillés, un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une blanquette de veau corsée. Pour honorer ses origines régionales, servez-le sur une brandade de morue, une pissaladière ou une fougasse aux olives.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage de courte durée peut lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté jeune. Son bel équilibre lui promet également un joli potentiel de garde sur quelques années, pour développer de délicates notes de fruits secs et de miel.
