Vins Côtes-du-rhône Promenons-Nous dans les Bois

Promenons-Nous dans les Bois est un vin rouge sec non millésimé issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, l’une des plus emblématiques de la vallée du Rhône en France. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, ce type de vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages locaux, principalement le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Leur assemblage confère au vin une robe pourpre profonde, des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, soutenus par une structure souple et des tanins fondus. La vinification des Côtes-du-Rhône fait la part belle à la fraîcheur du fruit, avec un élevage souvent court en cuves ou en foudres pour préserver le caractère dynamique et convivial du vin.

La région de la vallée du Rhône, qui s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon, est marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation optimale des cépages rouges. Les sols varient de galets roulés dans le sud à des sables et argiles dans d’autres zones, conférant au vin richesse et complexité. L’histoire de la viticulture dans la vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, faisant de cette région une véritable terre de tradition et de diversité viticole.

Ce style de Côtes-du-Rhône rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine simple et chaleureuse. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une daube provençale. Pour un accord plus local, essayez-le avec une gardianne de taureau ou une terrine de sanglier, plats traditionnels du terroir rhodanien. Les fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin se marieront aussi élégamment à ses notes de fruits rouges et d’épices.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez Promenons-Nous dans les Bois à une température comprise entre 16 et 18°C, après un bref passage en carafe si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Vous apprécierez ainsi sa gourmandise, sa rondeur et sa belle buvabilité, typique des rouges conviviaux du Rhône.