Vins Côtes-du-rhône Domaine Parc St Charles - Impertinent - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Parc St Charles signe ici une cuvée Impertinent 2022 en appellation Côtes-du-Rhône, révélatrice du style solaire et généreux de la vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de syrah, grenache et mourvèdre, le vin s’exprime dans une belle robe rubis intense. A l’olfactif, on distingue des notes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte, d’épices douces et une pointe de garrigue, typique de la région. La bouche se montre charnue, aux tanins souples, avec une belle présence fruitée réveillée par une touche poivrée et une finale élégante.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur une large bande le long du fleuve, recouvrant des terroirs variés mais dominés par les sols argilo-calcaires et les galets roulés, véritables capteurs de chaleur. Le climat est méditerranéen, marqué par des étés chauds et des faibles précipitations, et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Cette mosaïque de sols et la tradition pluriséculaire de l’assemblage expliquent la grande diversité et la richesse du style des Côtes-du-Rhône. La région a toujours misé sur la convivialité et la gourmandise de ses vins, capables d’accompagner une grande variété de plats.

La cuvée Impertinent accompagnera idéalement des plats méridionaux comme une ratatouille provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les amateurs de cuisine plus exotique pourront le marier avec un tajine d’agneau ou des grillades d’inspiration orientale. Plus simplement, une planche de charcuteries ou de fromages affinés sera parfaite pour révéler la souplesse du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C. Il pourra également gagner en complexité après un passage en carafe de 30 minutes afin de révéler pleinement ses arômes. Ce 2022, généreux et friand, pourra se déguster dès maintenant mais possède un joli potentiel de garde sur 3 à 5 ans.