Vins Côtes-du-rhône Genius - L'Enfant Terrible - 2020

La cuvée L’Enfant Terrible 2020 du Château Genius s’inscrit dans la tradition des rouges de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Cette cuvée est le reflet d’un assemblage classique, probablement dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2020 bénéficie d’une maturité optimale grâce à un été ensoleillé, offrant des raisins particulièrement concentrés en arômes. Le terroir des Côtes-du-Rhône, principalement composé de sols pierreux, argilo-calcaires et sableux, apporte à ce vin une belle complexité minérale et une expression aromatique généreuse, évoquant la garrigue, les épices douces, des fruits rouges très mûrs et quelques notes florales. La vinification, traditionnellement réalisée en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, met en valeur la souplesse des tanins et une structure harmonieuse, tout en garantissant un vin accessible mais doté d’une belle profondeur.

La Vallée du Rhône, notamment dans sa partie méridionale où s’épanouissent les Côtes-du-Rhône, possède un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral qui assainit les vignes. Cette région, riche d’une histoire viticole plurimillénaire, se distingue par la diversité de ses terroirs mais aussi par une tradition de vins d’assemblage favorisant l’équilibre et la complexité. C’est ce patrimoine que l’on retrouve dans la cuvée L’Enfant Terrible, qui se veut à la fois gourmande et authentique.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine savoureuse et généreuse. Parmi les accords classiques : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille bien mijotée. Pour rester dans l’esprit régional, pensez aussi à des plats comme le boudin noir ou encore des fromages affinés à pâte semi-dure. Sa structure élégante lui permet également de sublimer des viandes grillées ou des plats épicés, sans jamais dominer le palais.

Pour profiter pleinement de cette cuvée 2020, servez-la à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une demi-heure avant service pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ainsi, vous découvrirez toute la richesse et l’intensité propre à ce beau Côtes-du-Rhône.