Vins Côtes-du-rhône Ogier - Camerone - 2004

Ogier, maison historique de la Vallée du Rhône, propose avec sa cuvée Camerone 2004 un vin rouge issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC. Elaborée principalement à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée se distingue par un assemblage harmonieux, reflet du millésime 2004, marqué par des vendanges à maturité optimale et un élevage soigné en cuve et, partiellement, en fûts de chêne. Le temps a patiné les arômes, offrant aujourd’hui un bouquet évolué de fruits noirs compotés, d’épices douces, de cuir et de sous-bois, avec une bouche ronde, des tanins fondus et une belle persistance.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, favorable à la culture de la vigne : des étés chauds, des hivers doux, et le mistral qui assainit les grappes. La diversité des sols de galets roulés, de sable et d’argile confère aux vins de la région complexité et caractère. L’appellation Côtes-du-Rhône représente une véritable mosaïque de villages et de terroirs, s’illustrant historiquement par des vins de convivialité et de gastronomie.

Ce vin s’exprimera pleinement avec des mets riches et savoureux, en particulier des plats mijotés. Un agneau de sept heures, une daube provençale ou un civet de sanglier feront des mariages particulièrement heureux, de même qu’un rôti de veau aux herbes ou une ratatouille bien confite. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal s’accorderont aussi avec ce rouge à la belle maturité. Son caractère méridional invite à explorer la cuisine locale : une gardianne de taureau ou une caillette ardéchoise l’accompagneront à merveille.

Avant de servir, il est préférable de carafer le vin une trentaine de minutes pour l’oxygéner et libérer tout son potentiel aromatique. Dégustez-le entre 16 et 18°C pour apprécier la finesse de ses arômes tertiaires et la douceur de ses tanins. Ce vin est à boire dès maintenant, mais peut encore évoluer quelques années, révélant ainsi toute la richesse du terroir rhodanien.