Vins Côtes-du-rhône Domaine Daronnton - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Daronnton 2023 est un Côtes-du-Rhône rouge typique, élaboré à partir d’un assemblage classique où dominent généralement le grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre. Ce millésime récent présente un profil fruité et charmeur, marqué par des arômes de fruits rouges frais, de cassis, de cerise et une pointe d’épices douces. La vinification privilégie la macération courte afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’offrir une texture souple, les tanins étant fins et bien intégrés grâce à un élevage en cuves ou en foudres, rarement en fût pour les vins d’appellations régionales.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste zone de la Vallée du Rhône, entre Vienne et Avignon, bénéficiant d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux. Les sols sont très variés, alternant terrasses d’alluvions, galets roulés, sables ou argiles selon les parcelles. L’histoire de la région viticole remonte à l’Antiquité, développée par les Romains puis valorisée au Moyen-Âge. Les vignobles des Côtes-du-Rhône restent aujourd’hui réputés pour produire des vins abordables, gourmands et accessibles, incarnant parfaitement l’esprit convivial du Rhône sud.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez une cuisine simple et généreuse. Un plat de bœuf grillé, une épaule d’agneau aux herbes de Provence ou encore une daube provençale feront honneur à sa rondeur et à ses notes fruitées. Les plats régionaux comme la ratatouille, les légumes confits ou une assiette de charcuteries méridionales se marieront parfaitement avec la souplesse de ce vin. Fromages affinés à pâte molle, comme le brie ou le Saint-Marcellin, sublimeront également sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d’une quinzaine de minutes lui permettra d’exprimer toute sa gourmandise fruitée et sa légère trame épicée, idéale pour des moments de partage entre amis ou en famille.