Vins Côtes-du-rhône Madame M - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2019 du Château Madame M est un vin représentatif de son appellation régionale, alliant typicité et gourmandise. Issu d'un assemblage classique dominé par le grenache, complété de syrah et de mourvèdre, il exprime tout le caractère du terroir rhodanien. Son millésime 2019, marqué par une saison chaude et ensoleillée, a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins, gage de concentration et de rondeur. La vinification est réalisée dans le respect des traditions, associée à une démarche en agriculture biologique, qui favorise l’expression franche du fruit et la pureté des arômes. Le vin présente une robe intense, des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs relevées de touches d’épices douces et d’herbes de garrigue, avec une bouche souple, ample et charnue, équilibrée par une fraîcheur bienvenue.

La Vallée du Rhône, réputée pour son histoire viticole bimillénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ponctué par l’influence bénéfique du mistral. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, apportent complexité et diversité d’expression. L’appellation Côtes-du-Rhône, créée en 1937, constitue le socle de la région avec des vins à la fois accessibles, aromatiques et de belle structure, parfaits pour découvrir la richesse du vignoble rhodanien.

Ce vin se prête particulièrement bien aux accords avec une cuisine du terroir généreuse. Il accompagnera parfaitement une gardianne de taureau, une daube provençale, des grillades d’agneau aux herbes, ou encore une ratatouille. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un brie truffé ou un saint-marcellin, sublimeront également sa rondeur fruitée et sa texture souple.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de mieux exprimer sa palette aromatique et sa gourmandise, et vous offrira un moment de convivialité chaleureux typique de la région.