Vins Côtes-du-rhône Château Malijay - Mistral Gourmand 2016 http://www.malijay.com/

Avis Viniou

Château Malijay - Mistral Gourmand en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge emblématique de la région, assemblé traditionnellement avec les principaux cépages du Rhône méridional, souvent le Grenache, la Syrah et parfois un complément de Mourvèdre. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, ce type de cuvée exprime généralement la générosité aromatique et la souplesse caractéristiques des rouges régionaux. La vinification se fait fréquemment en cuve inox ou béton, préservant le fruit et offrant une belle fraîcheur, tout en mettant en valeur la rondeur et les épices typiques du terroir.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens bassins viticoles de France, profitant d’un climat méditerranéen chaud et tempéré, avec des précipitations irrégulières largement influencées par le mistral, ce vent sec qui donne son nom à la cuvée. Les sols variés — galets roulés, argiles, sables — confèrent aux vins de subtils équilibres entre puissance et élégance. Réputée depuis l’Antiquité pour ses vins généreux et gourmands, la région des Côtes-du-Rhône offre des cuvées de belle accessibilité, prêtes à être partagées et appréciées en toute simplicité.

Pour accompagner ce vin, on privilégiera des plats conviviaux et chaleureux. Sa rondeur et son bouquet d’épices douces, de fruits rouges mûrs et de touches de garrigue s’accordent à merveille avec une daube provençale, des grillades d’agneau aux herbes, un tian de légumes au thym ou encore une ratatouille méridionale. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, feront également ressortir la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez Château Malijay - Mistral Gourmand à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute la richesse et la convivialité d’un Côtes-du-Rhône typique.