Vins Côtes-du-rhône Louis Lefrère - Les Pierres Chaudes

Avis Viniou

Louis Lefrère Cuvée Les Pierres Chaudes s’inscrit dans la tradition des Côtes-du-Rhône AOC, une appellation réputée pour ses vins rouges généreux et expressifs. Cette cuvée non millésimée rassemble typiquement les cépages emblématiques de la région, principalement le grenache, la syrah et parfois une touche de mourvèdre ou de cinsault. Le grenache apporte une richesse fruitée et une certaine rondeur, tandis que la syrah confère des notes épicées et florales, avec une structure affirmée. La vinification se fait généralement en cuves inox ou béton pour préserver le caractère frais et fruité du vin, tout en offrant un bel équilibre entre puissance et légèreté.

La Vallée du Rhône méridionale, patrie de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols composés de galets roulés, d’argiles et de sables confèrent à la vigne une excellente régulation hydrique et des conditions idéales pour l’élaboration de vins pleins de caractère. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, avec une longue tradition de diversité tant sur le plan des cépages que des styles de vin.

La Cuvée Les Pierres Chaudes se prête parfaitement à des accords conviviaux et gourmands. Son intensité fruitée et ses tanins souples en font l’allié idéal des viandes grillées telles que des côtelettes d’agneau ou une entrecôte, mais aussi des plats mijotés comme un bœuf provençal. Les saveurs de la méditerranée lui vont à ravir : ratatouille, tian de légumes, et charcuteries régionales seront sublimés par ce vin. Pour une touche locale, n’hésitez pas à l’associer à une daube de taureau ou un fromage de chèvre affiné de la région.

Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-17°C pour révéler toute sa palette aromatique et profiter au mieux de sa finesse comme de sa générosité. Si le vin vous semble jeune ou assez vif à l’ouverture, un léger passage en carafe durant 30 minutes lui permettra de s’ouvrir harmonieusement.