Vins Côtes-du-rhône Domaine Lage - Calage Galets Roulés

Avis Viniou

Le Domaine Lage propose ici une cuvée non millésimée, "Calage Galets Roulés", issue de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, qui se distingue par son authenticité et son approche fidèle aux traditions. Cette cuvée rouge, très probablement élaborée à partir d'un assemblage classique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, se caractérise par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et parfois une subtile touche de garrigue. Les galets roulés, emblématiques de la région, confèrent au vin une belle maturité de fruit grâce à leur capacité à restituer la chaleur emmagasinée pendant la journée, favorisant ainsi une vinification pleine de caractère. La vinification, axée sur la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, offre un vin équilibré, convivial, au profil gourmand et accessible.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France, réputée pour sa diversité de terroirs et de styles. Le climat y est essentiellement méditerranéen, marqué par un ensoleillement important, des étés chauds et secs, et le mistral qui contribue à la bonne santé des vignes. Les sols des Côtes-du-Rhône sont variés mais ceux composés de galets roulés, riches en quartz, favorisent une maturation optimale des raisins. La région, forte d'une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, s’est illustrée par la création de grandes appellations mais aussi par une production régionale de grande qualité, dont cette cuvée est un bel exemple.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des mets savoureux mais simples et authentiques. Il sera le compagnon idéal d’une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence ou d’une ratatouille méridionale. Pensez également au classique saucisson sec ou à une quiche lorraine pour des accords plus décontractés, voire une daube provençale ou un plateau de fromages doux comme le Saint-Nectaire. Les spécialités de la région, telles qu’un gratin dauphinois ou une gardianne de taureau, seront également sublimées.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra de libérer tout le bouquet aromatique et d’assouplir d’éventuels tanins. Cela révélera pleinement l’authenticité et la générosité propre aux Côtes-du-Rhône.