Vins Côtes-du-rhône Domaine Brody - Les Secrets de la Licorne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Brody signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2022 baptisé « Les Secrets de la Licorne », une cuvée d’appellation régionale qui met en valeur l’assemblage classique du sud de la Vallée du Rhône. Dans ce vin, on retrouve généralement une dominante de Grenache accompagnée de Syrah et de Mourvèdre, alliant richesse aromatique et souplesse, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices douces et une touche légèrement réglissée. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offre des vins gourmands, exprimant un fruit éclatant, des tanins soyeux et une finale chaleureuse, sans lourdeur. La vinification, souvent traditionnelle avec un élevage en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, permet à cette cuvée d’offrir une belle typicité régionale accessible et généreuse.

La Vallée du Rhône méridionale, terre de ce Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen où le mistral tempère l’ardeur du soleil et préserve la vigueur des vignes. Les sols y sont majoritairement composés de galets roulés, de sable, d’argile et de cailloutis, favorisant un enracinement profond de la vigne et la concentration aromatique des raisins. Berceau de l’un des plus anciens vignobles de France, la région s’est illustrée dès l’Antiquité pour la diversité de ses cépages et la générosité de ses vins d’assemblage, harmonieux et très conviviaux.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne idéalement une cuisine du soleil : agneau rôti aux herbes de Provence, côtelettes grillées au thym, tajine aux pruneaux ou ratatouille seront sublimés par sa rondeur et sa palette épicée. Les classiques de la région, comme la daube provençale ou les fromages affinés à pâte molle, trouvent en lui un allié de choix.

Pour en profiter pleinement, je recommande une dégustation autour de 16-18°C, après une aération d’une vingtaine de minutes, afin de libérer toute la complexité aromatique de cette cuvée généreuse et accessible dès à présent.