Vins Côtes-du-rhône Domaine Grand Ribe

Avis Viniou

Le Domaine Grand Ribe propose ici un Côtes-du-Rhône blanc, élaboré selon la tradition de cette célèbre appellation régionale. Issu d’un assemblage typique de cépages tels que la Clairette, le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore la Marsanne, ce vin sec exprime tout le charme du sud de la vallée du Rhône. Le vignoble bénéficie ici d’un terroir de galets roulés, d’argiles rouges et de sols calcaires qui apportent à la fois rondeur, fraîcheur et minéralité au vin. La vinification est menée avec soin afin de préserver la pureté aromatique : pressurage doux des grappes, fermentation à basse température, parfois un court élevage sur lies pour apporter une touche supplémentaire de complexité.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine. Son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et l’influence vivifiante du mistral, assure une belle maturité des raisins et une préservation des arômes. Historiquement, les vins blancs des Côtes-du-Rhône étaient surtout destinés à la consommation locale, mais la qualité n’a cessé de progresser, gagnant une reconnaissance bien méritée. Les sols en mosaïque, variés et généreux, contribuent au profil aromatique unique des blancs du secteur, souvent dominés par des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche.

Ce Côtes-du-Rhône blanc se marie parfaitement avec des mets frais et ensoleillés. Il accompagnera à merveille une brandade de morue, des poissons grillés, des salades provençales ou une tarte à la courgette et au chèvre frais. Pour un accord régional, osez un picodon affiné ou une bouillabaisse légère. Il sera également très agréable à l’apéritif, avec des tapas méditerranéennes ou des makis de légumes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez-le entre 10 et 12°C. Je vous recommande de le déguster jeune, dans les deux ans suivant la mise en bouteille, afin d’apprécier sa vivacité et sa subtilité florale. Une aération rapide en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique.