Vins Côtes-du-rhône Château S Quatre Filles - 2001

Avis Viniou

Le Château S Quatre Filles 2001, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, dévoile toutes les richesses et la générosité des vins rouges de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage est principalement composé de Grenache, cépage roi de la région, auquel viennent souvent s’ajouter la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2001, marqué par une belle maturité phénolique et des conditions climatiques favorables, lui confère une structure élégante et des tanins fondus par les années de garde. Ce vin se distingue par sa robe profonde aux reflets tuilés, ses arômes évolués mêlant fruits rouges compotés, cuir, épices douces et nuances de sous-bois. La vinification traditionnelle, avec des fermentations en cuves puis, souvent, un élevage en foudres ou en barriques, contribue à la complexité aromatique et à l’équilibre en bouche.

La Vallée du Rhône, et en particulier l’aire des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen sec, ensoleillé et tempéré par le mistral. Les terroirs sont marqués par des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, apportant finesse et chaleur au vin. L’histoire de la région viticole rime avec culture romaine et traditions séculaires, le Rhône étant depuis l’Antiquité une artère majeure pour le commerce du vin.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne à merveille la cuisine de terroir et les plats généreux. Il s’accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, des côtes de porc aux épices, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou le comté lui vont également à ravir.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce millésime 2001, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une courte aération en carafe pour libérer pleinement son bouquet et adoucir ses tanins soyeux acquis avec l’âge.