Vins Côtes-du-rhône Rocca Maura - 1922 - 2025

La cuvée 1922 du Château Rocca Maura, millésime 2025, s’inscrit pleinement dans la tradition des Côtes-du-Rhône blancs. Issue très probablement d’un assemblage où dominent les cépages locaux comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Bourboulenc, cette cuvée dévoile un profil aromatique frais et élégant. Sa vinification en blanc sec met l’accent sur la pureté du fruit, la vivacité et la minéralité, avec un élevage souvent en cuve inox ou légèrement boisé afin de préserver la fraîcheur aromatique marquée par des notes d’agrumes, de poire et de fleurs blanches.

La région de la Vallée du Rhône se distingue par ses terroirs variés, combinant argiles, galets roulés, limon et sables, qui apportent finesse et complexité aux vins. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et le célèbre Mistral qui favorise la bonne maturité et la concentration des raisins tout en limitant les maladies. L’histoire viticole des Côtes-du-Rhône est ancienne, remontant à l’époque romaine, et les blancs restent encore aujourd’hui une production plus confidentielle que les rouges, ce qui en fait de véritables trésors à découvrir.

En matière d’accords mets-vins, la cuvée 1922 fera merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des salades méditerranéennes et des fromages de chèvre frais. Pour une alliance régionale, songez à une brandade de morue ou à des légumes farcis. Il se prêtera aussi particulièrement bien à un apéritif raffiné, accompagné de tapenade ou de caviar d’aubergine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône blanc entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes s’il paraît fermé à l’ouverture. Ce vin pourra également se conserver encore 2 à 3 ans pour développer des notes plus mûres et complexes.