Vins Côtes-du-rhône Château Boucarut - Alma - 2016

Avis Viniou

Le Château Boucarut Cuvée Alma 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, élaboré dans la tradition des assemblages typiques de la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges reposent généralement sur une dominante de Grenache, complétée par la Syrah et le Mourvèdre, offrant une palette aromatique de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes de garrigue. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable dans la vallée du Rhône : la météo clémente et le bel ensoleillement ont permis une maturité optimale des raisins, donnant des vins équilibrés, d’une belle concentration, et dotés d’une structure élégante. La vinification traditionnelle confère à cette cuvée une expression fidèle du terroir, avec une bonne fraîcheur et une finale persistante.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique du sud-est de la France, réputée pour ses contrastes climatiques entre les influences méditerranéennes au sud et plus continentales au nord. Les sols sont variés, alternant galets roulés, argiles, calcaires et sables, offrant une remarquable diversité d’expression selon les parcelles. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIIe siècle que le vignoble s’organise réellement, notamment autour des grandes abbayes. Aujourd’hui, les Côtes-du-Rhône incarnent à merveille la convivialité et la gourmandise des vins du sud.

Ce vin s’accorde parfaitement avec la cuisine provençale et méditerranéenne. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines. Les viandes grillées, qu’elles soient de porc, de bœuf ou de volaille, seront également mises en valeur. Pensez aussi à l’accompagner de fromages affinés tels qu’un saint-nectaire ou un tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous conseille de servir la Cuvée Alma 2016 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Ce temps d’aération exaltera sa complexité et permettra au vin de vous offrir toute sa générosité aromatique.