Vins Côtes-du-rhône Domaine Jamet - Côtes du Rhône - 2021

Le Domaine Jamet propose avec sa cuvée Côtes-du-Rhône blanc 2021 un vin séduisant, conjuguant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Cette cuvée est typique de l’appellation régionale, généralement assemblée à partir de cépages rhodaniens tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier et le Grenache blanc, même si l’assemblage précis n’est pas indiqué ici. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des raisins à la belle maturité, donnant au vin à la fois du fruit et une vivacité plaisante. La vinification attentive du Domaine Jamet, reconnu pour la qualité de son travail, apporte au vin une expression pure, sans excès de bois, afin de préserver la typicité des cépages et la fraîcheur aromatique.

Implanté au cœur de la Vallée du Rhône, le Domaine Jamet bénéficie d’un terroir diversifié, composé principalement de sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, qui assurent un bon drainage et contribuent à la structure du vin. Le climat de la région, méditerranéen à influence continentale, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. L’histoire du vignoble rhodanien est ancienne, et les vins blancs, moins répandus que les rouges, offrent ici une interprétation originale de la tradition régionale, soulignant le savoir-faire du domaine.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec, je vous recommande des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa légère sucrosité. Il s’accordera parfaitement avec une volaille à la crème, un poisson grillé accompagné d’une sauce légère aux herbes, ou encore avec des fromages de chèvre frais de la région. Pour une touche locale, tentez une caillette ardéchoise ou une brandade de morue, ces plats du Sud-Est releveront la palette aromatique du vin.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour laisser s’exprimer au mieux ses arômes floraux et fruités. N’hésitez pas à lui donner quelques minutes dans le verre pour qu’il s’épanouisse. Il se dégustera parfaitement dès aujourd’hui, mais pourra gagner en complexité après un à deux ans de garde.