Vins Côtes-du-rhône Comte de Lalize

Avis Viniou

Le Comte de Lalize Côtes-du-Rhône AOC Rouge est un vin élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce vin sans millésime, élaboré en appellation régionale Côtes-du-Rhône, présente un style accessible et généreux, tout en respectant l’ADN du terroir rhodanien. La vinification privilégie généralement une extraction douce pour préserver le fruit et la fraîcheur, aboutissant à une robe rubis éclatante. Les arômes dominants associent les fruits rouges mûrs, la cerise, la framboise ainsi que de légères notes épicées qui rappellent le poivre et la garrigue. La bouche, souple mais structurée, s’ouvre sur une texture ronde, une belle fraîcheur et des tannins souples, rendant l’ensemble très plaisant.

La Vallée du Rhône, région viticole emblématique du sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la culture des cépages rouges. Les étés chauds et les faibles précipitations favorisent la maturité parfaite du raisin, tandis que les sols variés, mêlant cailloux, sable et argiles rouges, confèrent aux vins leur typicité chaleureuse, épicée et fruitée. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, très étendue, permet d’exprimer une belle palette aromatique, tournée vers la convivialité et la gourmandise.

Ce vin rouge sec appelle des plats simples mais savoureux, typiques de la cuisine méridionale. Il accompagnera parfaitement des grillades d’agneau, des travers de porc aux herbes de Provence, une ratatouille riche en légumes du soleil, ou encore une daube provençale mijotée. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre affiné, légèrement relevé, ou à une tian de légumes. À table, il s’accommode également d’une pizza aux légumes grillés ou d’une charcuterie artisanale.

Pour pleinement apprécier le Comte de Lalize Côtes-du-Rhône, je vous recommande une dégustation à une température de 16-18°C. Une aération préalable, même brève, permettra aux arômes fruités et épicés de mieux s’exprimer et d’offrir une expérience harmonieuse et conviviale.