Vins Côtes-du-rhône C - Long - 2021

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2021 du Château C est un vin rouge sec, issu d’une cuvée d’assemblage typique de la région. Les cépages dominants dans la cuvée Long sont probablement le grenache, la syrah et le mourvèdre, conférant à ce millésime une belle typicité méridionale. Le millésime 2021, relativement frais après plusieurs années particulièrement chaudes, apporte au vin de la fraîcheur et de la vivacité, tout en conservant la générosité du fruit et le soyeux de la texture, caractéristiques de cette appellation. La vinification est généralement traditionnelle, avec une macération adaptée pour préserver tant l’intensité aromatique que la finesse des tanins, tout en respectant le fruit.

La Vallée du Rhône est l’une des grandes régions viticoles françaises, reconnue depuis l’époque romaine pour la qualité de ses vins. Le terroir des Côtes-du-Rhône est principalement constitué de sols alluvionnaires, de galets roulés et d’argiles, offrant un excellent drainage et favorisant la concentration aromatique des raisins. Le climat méditerranéen, marqué par le mistral, garantit des maturités optimales et une belle amplitude thermique, idéale pour l’équilibre des vins. L’histoire de la région, baignée par le Rhône, a façonné une mosaïque de parcelles et de pratiques viticoles reflétant savoir-faire et diversité.

Ce vin rouge accompagnera idéalement une cuisine conviviale et gourmande. Il s’accorde merveilleusement avec des plats méridionaux comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue ou une ratatouille. Les fromages affinés à pâte sèche, notamment un vieux comté ou un picodon, prolongeront l’expérience gustative. On pourra également l’associer à une cuisine plus simple, telle qu’une grillade de viande rouge ou une pizza aux légumes et tapenade.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce Côtes-du-Rhône 2021 à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes si possible. Le vin révélera alors toute la richesse de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et ce caractère savoureusement méridional qui en fait un incontournable des caves françaises.