Vins Côtes-du-rhône Domaine Lola

Avis Viniou

Le Domaine Lola propose un Côtes-du-Rhône rosé élaboré sans indication de millésime, ce qui laisse supposer une recherche d’équilibre et de constance dans le style, avec une sélection de cuvées assemblées. Ce rosé sec est issu des principaux cépages du sud de la Vallée du Rhône, notamment le grenache et la syrah, parfois accompagnés de cinsault ou de mourvèdre. La vinification en rosé, généralement réalisée par pressurage direct ou macération courte, préserve la fraîcheur et la vivacité du fruit, tout en offrant une robe saumonée à brillante. Ce type de rosé privilégie l’expression des arômes de fruits rouges frais, de fleurs, de fruits à noyau et offre souvent une belle souplesse en bouche, accompagnée d’une pointe de vivacité bien maîtrisée.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux, et la présence du mistral qui assainit le vignoble. Les sols, composés de galets roulés, de sables, d’argiles et de calcaires, offrent aux vignes un environnement propice à une maturation complète des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône représente aujourd’hui un des plus grands bassins de production de vins de France, réputé pour ses vins accessibles, conviviaux, à l’expression franche du terroir.

Ce Côtes-du-Rhône rosé sec se prête à de nombreux accords gourmands. Il se marie parfaitement avec des salades estivales, une pissaladière provençale, des grillades de poisson ou de volaille, ou encore une tarte aux légumes du soleil. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille froide ou une anchoïade, mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. À cette fraîcheur, il révélera toute sa vivacité et ses notes fruitées, offrant un parfait équilibre lors d’un repas d’été ou à l’apéritif.