Vins Côtes-du-rhône Château Des Tours - Côtes du Rhône réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Tours, avec sa cuvée Côtes du Rhône Réserve 2020, signe un vin rouge emblématique de la qualité de la région. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage caractéristique du sud de la vallée du Rhône, où le grenache domine largement, souvent accompagné de syrah, voire d’une touche de cinsault ou de mourvèdre, selon l’inspiration du vigneron. Ce millésime 2020 se distingue par une grande fraîcheur de fruit, une texture soyeuse et des tanins mûrs et fondus, le tout rehaussé par une vinification respectueuse du fruit et de l’expression du terroir, avec un élevage soigné permettant de conserver la vitalité du vin.

La vallée du Rhône méridionale, terre d’origine des Côtes du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui préserve la santé des vignes et concentre les arômes. Les sols, souvent constitués de galets roulés, d’argiles et de sables, confèrent aux vins structure et complexité. L’appellation régionale Côtes du Rhône est l’un des berceaux de la viticulture en France, forte d’une histoire pluriséculaire où la tradition s’allie aujourd’hui à un réel savoir-faire pour proposer des vins de caractère, généreux et accessibles.

Ce Côtes du Rhône Réserve 2020 séduira par sa polyvalence à table. Il accompagnera merveilleusement une cuisine de terroir comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes du soleil, une daube provençale ou encore un canard aux figues. Les fromages à pâte pressée mi-cuite, comme le cantal ou le tomme de Savoie, trouveront aussi ici un bel écho.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin s’appréciera parfaitement dès maintenant, mais pourra également évoluer harmonieusement en cave durant 4 à 6 ans.