Vins Côtes-du-rhône Domaine Pélaquié - Entr' Amis

Avis Viniou

Le Domaine Pélaquié propose avec sa cuvée Entr' Amis un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne à merveille l’esprit convivial et le caractère gourmand des vins de cette appellation régionale. Assemblage typique de la région, il associe généralement Grenache, Syrah et Mourvèdre, avec parfois une touche de Carignan ou de Cinsault selon les années, et vise la fraîcheur et l’accessibilité. Non millésimée, cette cuvée est élaborée pour garantir une belle régularité d’un lot à l’autre et refléter avant tout le savoir-faire du domaine ainsi que le terroir généreux des environs de Laudun. La vinification est menée en cuves, privilégiant l’expression fruitée du raisin et des tanins fondus, pour offrir un vin souple et immédiat, prêt à être dégusté sans attendre.

La Vallée du Rhône, réputée pour la diversité de ses terroirs, profite ici d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, du mistral assainissant, et une amplitude thermique bénéfique à la maturation des baies. Les sols mêlent argiles, galets roulés et sables, favorisant l’extraction de vins charnus, généreux mais toujours équilibrés. L’histoire de la région, ancienne voie de passage commerciale, a vu s’épanouir une grande tradition viticole qui valorise aujourd’hui autant la rusticité chaleureuse des vins que leur potentiel de plaisir immédiat.

Ce vin rouge polyvalent s’accordera particulièrement bien avec une cuisine généreuse et parfumée. Vous pourrez le proposer avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille confite ou des côtelettes de porc grillées au thym. Il saura aussi mettre en valeur la charcuterie ardéchoise ou un plateau de fromages à pâte molle et croûte fleurie. Pour explorer les alliances régionales, testez-le avec une gardianne de taureau ou une daube provençale.

Je vous recommande de servir cette cuvée Entr' Amis à une température comprise entre 15 et 17°C, afin de préserver tout son fruité et sa souplesse. Nul besoin d’attendre, ce vin s’appréciera dans sa jeunesse, juste aéré quelques minutes avant le service pour révéler toute sa gourmandise.