Vins Côtes-du-rhône Val de l'Oule - Rouge Séduction Collection Privée - 2019

Avis Viniou

Le Val de l’Oule Cuvée Rouge Séduction Collection Privée 2019 est une belle représentation du savoir-faire rhodanien. Ce vin rouge, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est généralement composé d’un assemblage dominé par le grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie d’une maturation optimale, qui a permis au raisin d’atteindre une belle concentration aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de légères épices (poivre, réglisse) et une pointe de garrigue. La texture en bouche est souple, avec une structure tannique déjà bien fondue grâce à quelques années en bouteille. La vinification traditionnelle, mêlant cuves béton et parfois passages en foudres, conserve l’authenticité du fruit et la fraîcheur du terroir.

La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par de longues périodes ensoleillées et des vents comme le mistral, qui assainissent les vignes. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, favorisent un drainage optimal et restituent la chaleur emmagasinée la journée. L’histoire viticole du Rhône est ancienne et foisonnante, les Côtes-du-Rhône étant depuis toujours synonymes de vins généreux, conviviaux et accessibles.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez les viandes rouges légèrement grillées, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme une daube provençale, un tian de légumes ou une ratatouille seront également à l’unisson, alliés au fruité et à la dimension épicée du vin. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte molle ou affinée, comme un brie truffé ou un saint-nectaire.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer toute la palette de ses arômes et profiter de sa richesse et de sa gourmandise. Ce vin pourra encore évoluer favorablement quelques années si vous souhaitez prolonger son vieillissement en cave.