Vins Côtes-du-rhône Domaine L'Harmas - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L’Harmas, avec sa cuvée Vieilles Vignes 2019, s’inscrit dans la tradition des Côtes-du-Rhône rouges, où s’expriment généralement une majorité de Grenache, alliée à la Syrah et au Mourvèdre. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’une concentration aromatique remarquable, portée par un millésime 2019 particulièrement favorable : des conditions météorologiques idéales ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant l’intensité des arômes rouges et noirs, accompagnés de notes subtiles d’épices, de garrigue et une trame tannique bien fondue, héritage de ce terroir généreux.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône est un fleuron viticole du sud-est de la France. Le climat méditerranéen y prédomine : étés chauds, hivers doux, mistral salvateur qui assainit les vignes. Les sols caillouteux et argilo-calcaires apportent aux vins de la structure et une belle minéralité. L’histoire de la région est étroitement liée à la vigne depuis l’Antiquité, et l’AOC Côtes-du-Rhône est aujourd’hui synonyme de convivialité, de rusticité élégante et de savoir-faire ancestral.

Ce vin rouge sec trouvera des partenaires de choix parmi les mets traditionnels du Rhône et du sud de la France. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois, un magret de canard ou encore une ratatouille méditerranéenne révèleront la richesse aromatique du vin. Sa bouche ample et structurée accompagnera également parfaitement des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’environ une demi-heure pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin charnu peut être apprécié dès maintenant, mais une garde de 3 à 5 ans supplémentaires permettra de révéler davantage sa profondeur.