Vins Côtes-du-rhône De Beaurisel - Bourboulenc - 2024

Avis Viniou

Le De Beaurisel Cuvée Bourboulenc 2024, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin blanc sec qui met à l’honneur un cépage méditerranéen rare en monocépage : le bourboulenc. Ce millésime 2024, d’une grande fraîcheur, s’ouvre généralement sur une robe pâle aux reflets dorés. Au nez, il dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de citron, de poire fraîche, parfois rehaussés de fines notes anisées et végétales rappelant le fenouil ou l’aubépine. En bouche, sa vivacité tonique, sa matière légère mais persistante et sa minéralité typique du terroir conviennent parfaitement aux amateurs de vins blancs affirmés mais élégants. Vinifié en cuve, ce vin préserve la pureté et la franchise du raisin sans maquillage boisé.

La région de la Vallée du Rhône, ici représentée par son appellation régionale, jouit d’un climat chaud, sec et venté grâce au mistral, ce qui assure la bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols sont très variés, alliant galets roulés, sables, argiles et calcaires, ce qui permet au bourboulenc de s’exprimer pleinement. Historiquement, cette vaste région constitue l’un des plus anciens vignobles de France, reconnu pour la diversité de ses cépages et l’équilibre remarquable de ses vins.

Côté accords mets-vins, un Côtes-du-Rhône blanc à base de bourboulenc s’accordera idéalement avec des plats de la mer : poissons grillés aux herbes de Provence, filet de dorade au citron, ou encore des crustacés simplement poêlés. Il accompagnera également parfaitement une salade de chèvre frais, des asperges blanches ou un tian de légumes provençal. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec une brandade de morue ou une bouillabaisse allégée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant dégustation afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se goûte parfaitement jeune pour apprécier sa vivacité et ses notes croquantes ; il n’est pas destiné à un long vieillissement.