Vins Côtes-du-rhône La Belle Pierre - Firmament

Avis Viniou

La cuvée Firmament du domaine La Belle Pierre, issue de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, se présente comme un vin rouge sec non millésimé, caractéristique de la convivialité et du soleil de la Vallée du Rhône. Traditionnellement, l’assemblage des Côtes-du-Rhône repose sur un équilibre entre grenache, syrah, mourvèdre et parfois carignan ou cinsault. La vinification privilégie des extractions douces afin de préserver le fruit, la fraîcheur et des tanins souples, rendant le vin immédiatement accessible et gourmand. Cette cuvée offre certainement un bouquet mêlant fruits rouges mûrs, subtiles épices douces et notes légèrement réglissées typiques de l’appellation.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, s’étendant de Vienne à Avignon le long du fleuve. Ici, le climat est marqué par des étés chauds, la présence du mistral qui assainit les vignes, et une nature généreuse. Les sols sont variés, allant des galets roulés du sud aux argiles, sables et calcaire, ce qui apporte richesse et complexité aux vins. L’appellation Côtes-du-Rhône offre une grande diversité, mais les rouges se distinguent souvent par leur rondeur, leur intensité fruitée et cette élégante touche méridionale.

Un Côtes-du-Rhône comme la cuvée Firmament accompagnera parfaitement une cuisine du terroir provençal : un agneau rôti aux herbes, des côtelettes grillées au thym, une ratatouille ou une daube de bœuf. Les charcuteries fines, les fromages à pâte molle type tomme de brebis ou encore les plats mijotés aux épices douces trouveront également en lui un partenaire idéal. Pour sortir du cadre régional, tentez-le avec une pizza aux légumes grillés ou une volaille aux olives.

Je vous conseille de servir ce vin à une température oscillant entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une petite heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Cela révélera la fraîcheur de son fruité et la générosité de ses tanins, pour une expérience authentique et chaleureuse.