Vins Côtes-du-rhône SASU DE L’ORATOIRE - Le petit Oratoire

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge "Le Petit Oratoire" de la SASU de l’Oratoire est un vin qui s’inscrit dans la tradition des assemblages classiques de la Vallée du Rhône. Bien que non millésimé, cette cuvée met l’accent sur la constance de style et de goût, privilégiant la fraîcheur du fruit et la convivialité. Elle est principalement élaborée à partir de cépages typiques de l’appellation tels que le Grenache, la Syrah et parfois une pointe de Mourvèdre ou de Carignan, ce qui confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et une légère note poivrée. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et offrir une bouche souple, équilibrée, sans excès de tanins.

La Vallée du Rhône, et en particulier l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, s’étend sur un vaste territoire au climat méditerranéen. Ce dernier, marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs ainsi que par le Mistral qui assainit les vignes, permet une belle maturité des raisins. Les sols y sont variés, allant de galets roulés en passant par des argiles rouges, des grès et des calcaires, ce qui donne des vins de tempérament généreux et gourmands. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ayant toujours privilégié les assemblages et la convivialité à table.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne à merveille une cuisine familiale et chaleureuse. Il s’harmonise avec des plats de viande rôtie ou grillée comme le gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille bien mijotée. Les charcuteries artisanales, terrines et fromages affinés à pâte molle souligneront aussi son caractère croquant et fruité. Pour une approche régionale, essayez-le sur un saucisson lyonnais ou une gardianne de taureau.

Pour en apprécier toute la finesse, servez ce vin à une température de 15-17°C après l’avoir ouvert une demi-heure avant la dégustation. À cette température, il dévoilera son fruité, sa souplesse et son charme gourmand, parfait pour partager un moment convivial entre amis ou en famille.