Vins Côtes-du-rhône Domaine Albin Jacumin - Les Galets

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge « Cuvée Les Galets » du Domaine Albin Jacumin propose une expression typique des vins du sud de la Vallée du Rhône. Bien que ce vin soit non millésimé, il conserve l’identité classique de l’appellation. Issu d’un assemblage traditionnel – généralement dominé par le Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre et parfois de Carignan ou de Cinsault – il propose une structure souple, des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise noire, la fraise, accompagnés de notes épicées, légèrement réglissées et d’une touche de garrigue. Les sols formés de galets roulés, emblématiques de la région, apportent au vin une chaleur douce et une rondeur caractéristique, tandis que la vinification axée sur la fraîcheur du fruit préserve vivacité et gourmandise.

La Vallée du Rhône sud bénéficie d’un climat méditerranéen, avec de longs étés chauds et secs, tempérés par le fameux mistral qui assainit les vignes. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et l’appellation Côtes-du-Rhône, l’une des plus vastes de France, offre une belle diversité grâce à la mosaïque de terroirs. Les sols caillouteux, riches en galets, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer aux raisins la nuit, favorisant une maturité optimale et des vins charnus.

Ce rouge convivial accompagnera parfaitement une cuisine généreuse, comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des grillades de viande rouge. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un tian de légumes ou une ratatouille. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Tomme, mettront également son fruit en valeur.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une quinzaine de minutes si possible. Cela permettra au vin de révéler toute la richesse de ses arômes et la douceur de sa texture.