Vins Côtes-du-rhône Chasse du Grand Ségur - 2024

Avis Viniou

La Chasse du Grand Ségur 2024, en appellation Côtes-du-Rhône, incarne parfaitement le style chaleureux et convivial des vins rouges de la vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’un assemblage dominé par le grenache, complété par la syrah et parfois le mourvèdre, ce millésime présente une robe rubis brillante et un nez expressif mêlant fruits rouges murs, épices douces et une discrète touche de garrigue, caractéristique du terroir. La bouche se montre souple, avec une belle générosité fruitée, des tanins fondus et une finale agréablement épicée. La vinification, traditionnelle dans la région, met souvent l’accent sur l’extraction de la matière fruitée tout en préservant la fraîcheur, offrant ici un vin d’accès rapide, déjà plaisant dans sa jeunesse.

La vallée du Rhône méridionale, où s’étend l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec un ensoleillement généreux et l’influence puissante du mistral, ce vent qui assainit les vignes et permet une maturité optimale du raisin. Les sols, majoritairement argilo-calcaires caillouteux, apportent structure et fraîcheur à la vigne. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité, le vignoble rhodanien étant l’un des plus anciens de France et réputé pour ses vins accessibles et de caractère, symboles de la convivialité méridionale.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine de terroir et des plats conviviaux : côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, ratatouille, saucisses lentilles ou encore un traditionnel civet de lapin. Pour prolonger le plaisir autour des spécialités locales, mariez-le à une daube provençale ou à des fromages à pâte molle de type Saint-Marcellin. Il trouvera également sa place lors d’un barbecue entre amis.

Au moment du service, il est conseillé de déguster ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C, après un éventuel carafage en jeunesse pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Cela mettra en valeur sa palette aromatique et sa texture souple, assurant un moment de plaisir immédiat.