Vins Côtes-du-rhône Chaffey Bros - Cicada

Avis Viniou

La cuvée Cicada blanc du domaine Chaffey Bros est un vin blanc sec non millésimé élaboré dans l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une des appellations les plus appréciées et polyvalentes de la Vallée du Rhône. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, ce type d’assemblage provient généralement d’un subtil mélange des cépages régionaux comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne et parfois la Viognier. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et l’expression du fruit, conservant ainsi des arômes primaires éclatants. La robe est d’un jaune pâle délicat, le nez dévoile des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de poire, de pomme, complétées par une légère touche d’agrumes et une pointe de minéralité. En bouche, la vivacité de l’attaque cède progressivement à un volume doux, offrant une finale élégante et rafraîchissante.

La région du Côtes-du-Rhône couvre un vaste territoire le long du fleuve Rhône, se caractérisant par une grande diversité de sols (argilo-calcaires, galets roulés, sableux) et un climat méditerranéen marqué par le mistral, vent typique de la région. Cette diversité permet de produire des vins très variés tout en préservant une belle intensité aromatique et une fraîcheur recherchée. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine : elle se distingue par un savoir-faire ancestral souvent associé à une excellente maîtrise de l’assemblage.

Ce vin blanc sec se marie particulièrement bien avec une cuisine méditerranéenne fraîche. Il accompagnera avec bonheur des poissons grillés, un ceviche de dorade, des fruits de mer ou encore une salade de chèvre chaud. Il se déguste également très bien avec des légumes d’été rôtis, une tarte à la courgette et à la feta, ou plus traditionnellement encore avec une brandade de morue, spécialité rhodanienne emblématique.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir la cuvée Cicada blanc entre 8 et 10°C. Cette température préserve tout son éclat aromatique et sa vivacité en bouche tout en accompagnant subtilement vos plats estivaux comme vos apéritifs. Il s’agit d’un vin convivial, parfait pour des moments simples et authentiques.