Vins Côtes-du-rhône Château Guigal - Ampuis - Côte-Rôtie - 2014 - 2014

Avis Viniou

Le Château Guigal, reconnu pour son excellence dans la région d’Ampuis, signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2014. Issu d’un assemblage traditionnel dominé par la Syrah, complétée de Grenache et parfois de Mourvèdre, ce vin reflète la typicité du millésime : 2014 fut une année assez classique, marquée par une climatologie relativement équilibrée, offrant des maturités tout en finesse. Les raisins sont récoltés à pleine maturité puis vinifiés avec un soin méticuleux – fermentation longue, extraction douce, élevage en cuves et parfois en foudres pour apporter structure et complexité sans dominer le fruit. Il en résulte un vin à la robe rubis intense, au nez de fruits rouges mûrs, de poivre et de réglisse, avec une touche de garrigue en filigrane. La bouche, souple et fraîche, se distingue par sa finesse tannique et sa belle persistance aromatique.

La vallée du Rhône, au cœur de laquelle s'étend l'appellation Côtes-du-Rhône, est une mosaïque de terroirs riches, alternant galets roulés, marnes calcaires et sables. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral, la région favorise une très belle maturité phénolique. Son histoire viticole, millénaire, repose sur la maîtrise des assemblages et un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins de la maison Guigal puisent dans cette tradition, tout en y inscrivant leur empreinte singulière.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne parfaitement les plats généreux et épicés : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc grillées ou encore un tian de légumes méditerranéens révéleront toute la gourmandise du vin. Pour rester dans l’esprit régional, vous pouvez l’associer à une gardiane de taureau ou à un fromage de brebis affiné, typique de la vallée du Rhône.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16-17°C, après une légère aération d’au moins 30 minutes. Il sera ainsi à son apogée, dévoilant toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Un bel équilibre pour une dégustation conviviale et authentique.