Vins Côtes-du-rhône Domaine La Barrière - Sérène - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Barrière, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous livre ici son Côtes-du-Rhône 2016 baptisé "Cuvée Sérène", un vin rouge typique de l'appellation régionale. Issu principalement de cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et possiblement le Mourvèdre, ce millésime 2016 se distingue par son équilibre et une complexité aromatique apportée par un terroir riche en galets roulés et en argilo-calcaire. Grâce à un climat méditerranéen avec des étés chauds et des automnes doux, le vin bénéficie d'une belle concentration de saveurs. Le Domaine La Barrière, reconnu pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation pour extraire le meilleur de chaque vendange.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Sérène se mariera parfaitement avec des viandes grillées comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une ratatouille provençale, sauront également sublimer ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, pensez à le déguster avec une daube provençale, qui soulignera ses nuances terreuses et épicées.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis profonde avant de humer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante, marquée par des notes de réglisse et de poivre noir.