Vins Côtes-du-rhône Les Parecelaires de l'Ouvée - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc Les Parecelaires de l'Ouvée 2023 est un vin sec issu d'un assemblage traditionnel de cépages typiques de la vallée du Rhône méridionale, tels que la Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne, et parfois un soupçon de Viognier ou de Clairette. Ce millésime 2023 s'annonce sous le signe de la fraîcheur et de la vivacité, avec de belles notes florales, des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, ainsi qu'une touche d'agrumes. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et la tension naturelle du vin, révélant un blanc franc, accessible et plaisant aussi bien à l'apéritif qu'au repas.

La région de la vallée du Rhône est réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole. Le climat y est ensoleillé et chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols, composés d'alluvions, de galets roulés et d’argiles, confèrent aux vins blancs de l'appellation fraîcheur, minéralité et complexité aromatique. La tradition viticole remonte ici à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône figurent parmi les appellations les plus dynamiques de France, proposant des vins accessibles et polyvalents.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc sec, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa vivacité, comme des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des salades estivales à base de légumes croquants ou des fromages de chèvre frais. Les spécialités locales, telles qu’une brandade de morue ou une caillette ardéchoise, trouveront également un bel écho avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, servez ce Côtes-du-Rhône blanc entre 10 et 12°C. Il pourra être dégusté dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, mais pourra également se garder un à deux ans pour plus de rondeur.