Vins Côtes-du-rhône Vignerons de l'Enclave - Pièdelle - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pièdelle 2024 des Vignerons de l'Enclave est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, une des plus vastes et renommées des appellations régionales de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages locaux, où le grenache domine souvent, accompagné de syrah voire parfois de mourvèdre. Le millésime 2024 laisse présager une belle fraîcheur, de la gourmandise et un fruité éclatant, typiques des rouges de cette région. Les raisins, issus de parcelles soigneusement sélectionnées sur de terrasses caillouteuses et argilo-calcaires, bénéficient d’un ensoleillement optimal et sont vinifiés de manière traditionnelle afin de préserver tout leur potentiel aromatique.

La Vallée du Rhône est une terre viticole majeure de France, traversée par le fleuve du même nom. Le climat y est généralement méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral qui garde les vignes saines. Les sols variés, alliant galets roulés, argiles, calcaires et sables, influencent la structure et la complexité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et, depuis des siècles, elle ne cesse de rayonner grâce à la qualité et la diversité de ses cuvées.

Ce Côtes-du-Rhône rouge se mariera parfaitement avec des grillades de viandes rouges, un magret de canard, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, ou encore des plats mijotés comme une daube provençale. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un tian de légumes ou d’une ratatouille. Il escortera également très bien une assiette de fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa texture souple, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant dégustation afin qu’il s’exprime pleinement. À boire jeune pour sa vivacité, ou à garder deux à trois ans pour accentuer la rondeur et la complexité.