Vins Côtes-du-rhône Les Hauts du Village - 2022

Avis Viniou

Le vin Les Hauts du Village 2022 est une belle expression typique de l’appellation Côtes-du-Rhône, dans sa version rouge. Elaboré principalement à partir des cépages grenache, syrah et mourvèdre, comme l’exige la tradition régionale, ce vin de l’année 2022 profite de la générosité de son millésime, marqué par une belle maturité du fruit. La vinification privilégie la fraîcheur aromatique et la souplesse des tannins, avec sans doute une macération de durée modérée pour préserver le caractère fruité et gouleyant célèbre dans cette appellation. Cette cuvée en bouteille de 75cl est donc idéale pour découvrir la rondeur et la richesse des rouges de la Vallée du Rhône méridionale.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du fleuve, du sud de Lyon jusqu’à Avignon. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à la maturation harmonieuse des raisins et à des vins puissants, généreux et épicés. Les sols se composent principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de graves, qui confèrent aux vins de la structure et une belle complexité aromatique. L’appellation Côtes-du-Rhône possède une longue histoire viticole, avec des racines antiques qui en font l’un des vignobles les plus emblématiques de France.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, il est conseillé de privilégier des mets savoureux et conviviaux. Il se mariera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une gardianne de taureau. Des plats plus simples comme une escalope de veau accompagnée de légumes grillés ou une assiette de charcuteries et fromages affinés mettront également en valeur ses notes fruitées et légèrement épicées.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture souple. Ce vin peut se déguster dès à présent pour son expression fruitée, mais il saura aussi évoluer doucement sur deux à trois ans supplémentaires.