Vins Côtes-du-rhône PAR OGIER - 2019

Le Côtes-du-Rhône 2019 du domaine PAR OGIER est un vin rouge sec élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de l’appellation, principalement Grenache, complété souvent par de la Syrah, du Mourvèdre et parfois du Carignan ou du Cinsault. Le millésime 2019 se caractérise par des conditions climatiques particulièrement favorables, avec beaucoup de soleil et des nuits fraîches, permettant d’obtenir des raisins à belle maturité et une expression aromatique riche. La vinification reste traditionnelle : éraflage partiel, macération longue et élevage en cuve ou en foudres, conférant au vin une structure soyeuse et accessible dès sa jeunesse.

La région de la Vallée du Rhône est l’une des plus emblématiques de France, réputée tant pour la diversité de ses terroirs que pour la richesse de ses assemblages. Les sols des Côtes-du-Rhône sont généralement constitués de galets roulés, d’argiles et de sables, ce qui favorise une belle expression fruitée. Le climat méditerranéen, chaud et sec, associé au Mistral, protège la vigne des maladies et concentre les arômes dans les baies. L’histoire viticole du Rhône est millénaire, avec des domaines comme Ogier qui perpétuent un savoir-faire authentique.

Ce Côtes-du-Rhône, souple et généreux, accompagnera parfaitement une cuisine du terroir telle qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou une ratatouille. Il s’accordera également avec des charcuteries, des fromages doux à mi-affinés ou des plats méditerranéens comme la gardianne de taureau. Pour une expérience plus provençale, n’hésitez pas à le servir avec une daube ou un tian de légumes.

Pour révéler toute la gourmandise de ce vin, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra l’aérer et libérer pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. À savourer dès à présent ou dans les trois à cinq ans pour apprécier toute sa fraîcheur et sa souplesse.